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番茄炒腐竹的做法步骤

1.准备

主料

2.腐竹放入凉水中泡发20分钟。

3.蕃茄洗净去籽切块.

4.青椒切块备用.

5.将泡发好的腐竹切成4cm的小段。

6.中火烧热油，放入腐竹翻炒，放入少许水加盖煮3分钟至8成熟。

7.放入青椒翻炒2分钟。

8.最后放入番茄合炒。

9.放入盐、味精搅拌均匀，即可。

小窍门&温馨提示

1 腐竹一定要用凉水浸泡至软去除豆腥味.

2 腐竹须用凉水泡发，如用热水泡，则腐竹易碎.